レモンケーキ好きに選ばれる究極のレモンケーキ❗❗(５個入り)

お陰様で当店の「レモンケーキ」は
大変お客様に好評を頂いております✨❗❗


「他のお店のレモンケーキと全然違う❗」

「レモンの酸っぱさが絶妙❗」

「ここのを食べたら他では食べられない❗」

「お土産に持っていったら
すっごく喜んでもらえた❗❗」

などなど

ホントに嬉しいお言葉を
沢山頂戴しております❗❗ d(⌒ー⌒)!


そこで今日はクール&ハートの
レモンケーキの おいしさの秘密を
そっと教えます。



同業者にはあまり知らせたくないので
小声でお話します❗(>_<)



レモンケーキって結構今は
どこでも見掛けますよね✨



この前はドラッグストアーの
レジ横で一個￥90で売ってました❗



試しに１つ買って食べてみたんですけど
まずレモンの香料の味に
びっくりしました！ f(^_^;



更に食感！？
フワフワのスポンジの用な感じで
チョコレートも妙に油っぽく
レモンのガムと同じ香料の味が
しました！……



まぁ ￥９０なのでこんなもんですかね⁉



うちのレモンケーキは

まず、当たり前ですが
フレッシュの生のレモン果汁を
沢山手絞りで搾ります。Ｏ(≧∇≦)Ｏ


皮もチーズ卸で細かくすりおろし
生地に混ぜ混みます❗ (^○^)



沢山のレモンを入れることで
本物のあのレモンの酸っぱさが
当たり前ですが味わえます❗(>_<)


さてここでエクササイズです❗❗❗


ちょっと皆さん
レモンをかじった所を想像してみて
下さい(>_<)……



口のなかにあの何とも言えない
酸っぱさが広がりますよね


でもこの暑い時には
あの酸っぱさがたまりませんよね✨
(^○^)

勿論香料は一切使っておりません❗(>_<)


次には何と言っても
うちのレモンケーキは
独特のしっとり感があるんです❗


これは仕込み行程に工夫が
あるのですが…

難しい業界的なことは抜きにして


分かりやすく説明すると
生地に入れる卵を卵黄と卵白に別けて
わざわざ別々で泡立てます❗(^-^)/


普通は卵を割ったら
そのままかき混ぜて生地に
混ぜ混むのが一般的で

正直卵黄と卵白に別けるだけでも
物凄い量なので大変なのですが(^o^;)


ただこの手間をあえてやることで
軽い食感だけどしっとりもするんです❗❗
(p^-^)p


特に卵白に砂糖を加え高速で
泡立てることでフワッ フワッの
メレンゲが出来 (画像あり)

これを生地に混ぜ混む事で
しっとり美味しい (о´∀`о)
レモンケーキが出来ます❗


それとおいしさの最後の秘密
ですが…

上に掛かってるレモンのチョコレート
がよそのと全然違うんです❗✨

何と～

ホワイトチョコに本物のレモンの
フリーズドライを混ぜた
レモンのチョコレートを掛けてるんです❗❗


しかも、これはお菓子屋さんに
話すとビックリされるんですけど
テンパリングと言う作業を要する

本物の純チョコレート(クーベルチュール)

なのです❗❗✨

分かりやすく説明すると……


お祭りの屋台で
チョコバナナってありますよね⁉


あれに付いてるチョコレートは
準チョコレートで
(準と純が違います)
溶かして冷えると簡単に固まるんですね


だけど油っぽくてあまりおいしく
ないんです❗Ｏ(≧∇≦)Ｏ


それに対して
レモンケーキに使ってるチョコレートは
テンパリングと言って
簡単に言うと綺麗に固めるために
温度調節を上げたり、下げたり


３回繰り返さないとならないので
手間なのですが、

格別に美味しいんです❗❗❗❗(>_<)

それと
これはちょっといやらしい話
お値段も３倍は違います‼

ですから
私は手間を描けることで
おいしくなるなら勿論❗

そちらを取ります❗❗(^○^)

それがきっと
お客様の人生を少しでも豊かに出来ると
信じてるので✨ (^o^ゞ


毎日飛ぶように売れてる
「レモンケーキ」

ご用のお客様は お早めに❗❗

【配送方法】11月～５月　通常便
　　　　　　 6月～10月　クール便
　　　　　　（その他気温により変更有）

【賞味期限】
常温(２８℃以下の冷所)
冷蔵共に６０日